伊人在香蕉在线2018最新版一本道日本dvd2018 煮银耳羹,最忌放水里就煮,学会饭店的做法,用时短、出胶还多

时间:2020-05-22  来源:未知   作者:admin

夏天到了,气温渐渐升高、越来越热,很多人都喜欢吃冰棍或雪糕解暑,而在我家最抢手的不是雪糕,却是这碗银耳羹,早晨起床做上一锅放到冰箱里,中午回家喝正合适,清凉爽口又解暑,比雪糕好吃还有营养,是我家夏季每天必做的一道解暑佳品。

原标题:煮银耳羹,最忌放水里就煮,学会饭店的做法,用时短、出胶还多

5.十分钟后关火出锅伊人在香蕉在线2018最新版一本道日本dvd2018,这时的银耳羹已经煮得黏稠软糯、非常好喝了。

2.银耳充分发透后撕成小朵伊人在香蕉在线2018最新版一本道日本dvd2018,去掉根部较硬的部分伊人在香蕉在线2018最新版一本道日本dvd2018,撕银耳时可别偷懒,要尽量撕得越碎越好,因为银耳越碎与水的接触面积也就越大,出胶也就更多。

银耳羹不但好喝营养也十分丰富,有助于补充气血,常喝银耳羹的女性朋友脸色会更加红润有光泽、而且还能效提高睡眠质量,银耳中含有的水溶性膳食纤维,还可以促进肠道消化。

银耳羹如果冬天喝趁热喝比较好,但如果是夏季喝,我觉得还是放冰箱冷藏后喝口感更好,清甜又爽口,开胃又解暑,全家都适合!

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3.取一口砂锅,将撕碎的银耳放入(煮银耳羹用砂锅口感会更好),加入足够多的清水和几颗大枣,大火烧开后转成小火慢慢煮30分钟左右。水最好一次性加足,中途添水会影响银耳出胶,冲淡胶质,也会导致银耳羹不容易煮糯!

4.时间到了以后再根据自己的口味,加入几颗冰糖和枸杞,然后继续煮10分钟左右。

1.做银耳羹第一步很重要,很多人都忽略,那就是泡发,泡发银耳的水温和时间有讲究,有人图快用开水泡、其实是不对的,开水泡发银耳虽然速度快,但是营养却易流失,最好是用不烫手的温水或者凉水泡发,凉水泡发大约需要2~3个小时,温水泡发相对时间较短,一个小时就差不多了。

煮银耳羹时,不要一开始就加入冰糖,这个时候加吃起来口感更清甜爽口,如果早早就加入,吃起来就会感觉比较甜腻了。

煮银耳羹不出胶?牢记3个诀窍,银耳出胶又快又多,好吃还不上火!一是银耳不要直接下锅煮,要将银耳充分泡发透再煮。二是尽量将银耳撕得越碎越好。三是煮银耳中途不要加水。

前些日子陪客户去饭店吃饭,点了一份银耳羹,客人直夸口感好,为了让家人也能喝到和饭店做的一样好喝的银耳羹,结账时我特意向大厨请教了做法,回来试了几次,媳妇和儿子都点赞,好东西不能独享,我今天特意整理了一下分享给大家:

做银耳羹的银耳一定要选择优质的银耳,质量不好的银耳,再怎么熬也是不会出胶的,尽量挑选朵大体轻还很疏松、肉质肥厚、坚韧有弹性、颜色金黄、有光泽、没有黑点和杂质的银耳。

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